8 porcí:
- 1200 g čerstvých ryb (ideální je použít 2/3 čerstvé tresky a 1/3 lososa, ale může být i treska samostatně). Zmrazenou tresku lze po důkladném rozmražení použít také, ale s výrazně horším chuťovým efektem.
- 1200 g mražené zeleniny na nudličky(pod svíčkovou)
- 1200 g bramborové kaše (1 kg brambor, 50 ml vývaru z brambor, 50 g másla, 100 ml mléka)
- špetka muškátového květu
- 1 lžíce olivového oleje
- 6 lžic citronové šťávy
- bobkový list , tymián, sůl, pepř
- 150 g kysané smetany
Nejdříve dejte vařit brambory na kaši. V hluboké pánvi rozehřejte olej a na něj vhoďtě mraženou zeleninu. Osolte, opepřete, přidejte bobkový list a tymián, přiklopte a nechte podusit za občasného míchání do poloměkka. Než zelenina změkne, dodělejte kaši. Do uvařených brambor přidejte muškátový květ, máslo a mléko.
Nakonec vmíchejte do zeleniny citronovou šťávu (5 lžic) a kysanou smetanu. Do pekáčku rozložte omytou a osušenou rybu, lehce ji osolte a přidejte 1 lžíci citronové šťávy. Na ni navrstvěte hotovou zeleninu a připravenou bramborovou kaši. Na povrchu utvořte ozdobné vlnky. Kaši můžete také nastříkat sáčkem na zdobení a vytvořit tak ozdobné růžičky. Dejte péci do trouby na 170 stupňů na hodinu, pokud kaše na povrchu ještě není dozlatova, zvyšte nakonec na 5-10 minut teplotu na 180 stupňů.
Energetické hodnoty na 1 porci:
(při použití 800 g tresky + 400 g lososa)
(při použití 800 g tresky + 400 g lososa)
| Energie (kJ) | 1654 |
|---|---|
| Bílkoviny (g) | 23 |
| Tuky (g) | 17 |
| Sacharidy (g) | 39 |
Ostatní: 2395 mg omega-3 nenasycených mastných kyselin (na 1 porci)


