Těsto
- 50 g Hery
- 560 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 3 lžíce medu
- 3 ks bílků
- 20 g kakaa
- 1 lžíce rumu
- 1 lžíce jedlé sody
- 1 lžíce perníkového koření
Bílková poleva na zdobení
- 1 bílek
- 150 g moučkového cukru
- potravinářská barva
- 1 lžička citrónové šťávy
Příprava pokrmu
Heru nakrájíme na malé kousky, přidáme prosátou mouku s moučkovým cukrem a kakaem, med, rum, sodu, koření, bílky. Všechny suroviny smícháme a řádně propracujeme na tuhé těsto, které necháme 2 dny v chladu odležet. Odleželé těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrajujeme různé tvary. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 20 minut.
Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Z bílku, moučkového cukru a citronové šťávy zamícháme hladkou hmotu na zdobení. Pro větší pestrost ji můžeme obarvit potravinářskou barvou. Hmotu naplníme do malého papírového sáčku a zdobíme perníčky podle vlastní fantazie.
| Doba přípravy: | 60 minut |
|---|---|
| Z toho pečení: | 20 minut při 160 °C |
| Doba odležení: | 2 dny |


