close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Proč zelenina není zárukou zdravé výživy?

10. dubna 2010 v 8:15 | **Popcorn-LaDy** |  Tips
Doplňky stravy mají své nadšené zastánce i stejně zuřivé odpůrce. Kde je pravda?
Teoreticky lze dávky tělu prospěšných látek obsažených v doplňcích stravy krýt dostatečně pestrým jídelníčkem. Zvlášť v zimním období to však tak docela neplatí.

Získávat důležité látky z potravy je obtížné

"Konzumovat vyváženou a bohatou stravu každý den v roce je však prakticky nemožné a to i přesto, že ovoce a zelenina je k dostání po celý rok. Řada druhů ovoce a zeleniny, která je k dostání v zimním období je totiž na prospěšné látky chudá. Hlavním požadavkem českého trhu jsou levné potraviny. Aby si mohli producenti dovolit po celý rok prodávat levná rajčata, papriku a okurky, musejí pěstovat efektivně. To znamená například, že zelenina je pěstována hydroponicky (v roztoku vody a přidaných živin, rostliny rostou rychleji a jsou z nich vyšší výnosy) ve sklenících, v nichž je udržován zvýšený obsah CO2. Tím dojde k maximalizaci produkce, ale výživová hodnota potravin značně utrpí. Na rozdíl od rajčat pěstovaných přirozeně, tedy v půdě a mimo skleník je ve skleníkových rajčatech nižší obsah minoritních, ale důležitých látek. V případě rajčat se jedná o lykopen, jeden z nejvýznamnějších karotenoidů pro lidské zdraví. Lykopen je důležitý antioxidant a u mužů např. snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty. V rajčatech pěstovaných hydroponicky je tak nízký obsah lykopenu, že není fyzicky možné jich denně zkonzumovat tolik, aby byl přísun této látky dostatečný," upozorňuje odborník na doplňky stravy Prof. MUDr. Vilím Šimánek DrSc. z Ústavu lékařské chemie a biochemie Univerzity Palackého v Olomouci.

Měl by zdravý člověk užívat doplňky stravy?

Prvním důvodem je zátěž, kterou na nás klade znečištěné životní prostředí. Znečištěný vzduch dýchají prakticky všichni obyvatelé větších měst. Dalším důvodem je vysoká míra stresu, které jsme vystaveni. Nejedná se pouze o stres na pracovišti a v rodině. Tělo je stresováno také vyšší hladinou hluku, která je ve většině měst také přítomná. Lidé žijící v takovémto prostředí by měli zvážit zvýšený přísun antioxidantů neutralizujících volné radikály. Počet volných radikálů poškozujících strukturu buněk je vyšší v prostředí měst znečištěném výfukovými plyny a nebezpečnými prachovými mikročásticemi. Pro řadu lidí mohou být např. přínosné antokyaniny, barevné látky v borůvkách či brusinkách. Jsou to účinné antioxidanty. Vhodné je zvážit také příjem koenzymu Q10, který pomáhá chránit srdeční sval.

Některé látky chybí, hlavně vitamín D

"I v případě, že žijeme ve zdravém nestresujícím prostředí, je třeba některé látky doplňovat. Chybí totiž v našem prostředí přirozeně. Jedná se zejména o vitamín D, který tělo přirozeně získává při vystavení pokožky slunečnímu záření. Vitamin D je vázán také v některých potravinách, například v mléce, cereáliích, a některých druzích ryb. Vzhledem k menšímu počtu slunečných dní a také nízké spotřebě ryb je pro většinu populace vhodné dodat tělu vitamin D i formou doplňku stravy," upozorňuje profesor Šimánek.

Téměř v celé ČR je nedostatek selenu

"Prvkem, kterého není v naší potravě dostatek, je selen. Složení potravin, které jsou přirozené zdroje selenu nám doporučené denní množství selenu pravděpodobně nezaručuje. V jedné z letošních klinických studií se ukázalo, že muži ve věku 40-65 let měli hodnoty selenu v krvi nižší než doporučuje Světová zdravotnická organizace. Selen patří k esenciálním prvkům, proto je pro zdraví nepostradatelný. Selen není vhodné brát bezhlavě, protože ve velkém množství je pro lidské tělo nebezpečný. Doporučená denní dávka selenu obsažená ve většině doplňků stravy je 50 mikrogramů. U starších osob je pak příjem selenu zcela dostatečný, vysvětluje dále profesor Šimánek.

Vyloučit riziko

Pro maximální efekt doplňků stravy je vhodné konzultovat jejich užití s odborníkem, konzumovat doporučené denní dávky a nepřekračovat je. Ty jsou vždy uvedeny v příbalovém letáku nebo na krabičce výrobku.
Rizikem je nakupovat doplňky stravy od neznámých výrobců na tržnicích, nebo předváděcích akcích, kde je doplněk stravy vnucován. Nelze doporučit ani nákup neznámého zboží přes internet. V těchto případech by mohlo zboží pocházet ze zemí, které nemají tak přísné požadavky na nezávadnost jako Česká republika," říká výkonný ředitel České asociace pro speciální potraviny Ing. Bohumil Hlavatý.
Značně podezřelé jsou také doplňky stravy, které slibují zázračné účinky jako například léčbu rakoviny, cukrovky, AIDS a dalších závažných onemocnění. Doplňky stravy pomáhají udržovat tělo v rovnováze a je uznáván jejich pozitivní vliv na přirozenou obranyschopnost, nejsou ale určeny k léčbě závažných onemocnění.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama